Si hay algo de lo que podemos disfrutar en la época de otoño-invierno, son de las castañas. Un fruto seco que comparte semejanzas con los cereales por ser fuente rica de hidratos de carbono complejos y fibra, y bajo en grasas. Gracias a estas propiedades y a que su contenido en agua, cercano al 50%, …
Nadie imaginaba el cambio que iba a suponer el 2020 en nuestras vidas. Apareció el Coronavirus SARS-CoV-2, trayendo consigo la enfermedad que conocemos como COVID-19. Nos enfrentamos a retos como estar confinados en casa, que los niños recibieran educación a distancia, que cambiaran las formas de trabajar, etc. El ajetreo diario y la falta de …
¿Sabemos cómo comer sano con un presupuesto razonable? Yo diría que la mayoría de las ocasiones, elegir alimentos saludables, lo percibimos como caro. Consideramos más baratos y fáciles de preparar alimentos procesados. Eso sin tener en cuenta que ofrecen menos nutrientes y grandes cantidades de sal, azúcares y grasas. A todo esto sumamos el estrés de …
Un macronutriente básico necesario para el funcionamiento de nuestro organismo son las proteínas. Están formadas por cadenas a partir de aminoácidos, algunos de ellos esenciales y por tanto, deben ser ingeridos en la dieta ya que el cuerpo no es capaz de producirlos. Al igual que los carbohidratos, cada gramo de proteína proporcionan 4 kilocalorías. …
Los hidratos de carbono son uno de los tres macronutrientes básicos para el organismo. Se encuentran principalmente en alimentos de origen vegetal y su función esencial es la de proporcionar energía (4 calorías por gramo). Además poseen un efecto ahorrador de proteínas, evitan la formación de cuerpos cetónicos y forman parte de los tejidos del …
Hay momentos en nuestras vidas que nos cuesta mantener o adquirir hábitos de vida saludable, cuando encontramos la motivación, es el momento ideal para probar cosas nuevas. Cuando nos proponemos adquirir un peso saludable, ponerlo en marcha no siempre resulta fácil, se requiere compromiso para consolidar nuevos hábitos y a su vez, conseguirlo lleva su …
Con 45 años ya, un tema que me ronda en la cabeza es la menopausia, así que, aprovechando la oportunidad hoy escribiré sobre ella. En la vida de una mujer, la menopausia ocurre cuando la menstruación se detiene, y es reconocida tras 12 meses consecutivos de ausencia, sin que exista ninguna otra causa patológica o …
Cuando mantenemos una dieta saludable, una práctica habitual que debemos añadir a nuestra rutina, es realizar compras responsables recabando información a través del etiquetado de los alimentos. Fijarnos en la información nutricional que nos aporta es la clave. En España, desde diciembre de 2016, en el etiquetado es obligada una información básica que debe incluir: …
Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), el sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Como indicador de ambas condiciones se suele emplear el IMC (Indice de masa corporal) , una fórmula matemática que relaciona el peso y la talla …
Las vitaminas y los minerales son denominados micronutrientes porque se necesitan en pequeña cantidad. Se les considera esenciales porque el organismo no es capaz de producirlas y deben aportarse a través de la dieta. Participan en diversos procesos metabólicos que se llevan a cabo en el organismo contribuyendo al normal funcionamiento, crecimiento y mantenimiento del …
¿Por qué necesitamos incluir en la dieta vitaminas y minerales? Leer más »
